Krautergersheim : capitale alsacienne de la choucroute et village riche en histoire
Informations pratiques et services
Horaires d’ouverture de la mairie :
Lundi et mardi : 13h30 – 16h30
> Mercredi : 09h00 – 11h00
> Jeudi et vendredi : 13h30 – 16h30
> Samedi : 09h00 – 11h00
Adresse : 1 rue de l’École, 67880 Krautergersheim, France
Voir la localisation sur OpenStreetMap
Site officiel : krautergersheim.com
Email : [email protected]
Téléphone : 03 88 95 75 18
Présentation générale de Krautergersheim
Située dans la région Grand Est, en Alsace, Krautergersheim est une commune du Bas-Rhin (67). Elle appartient à la circonscription d’Obernai, dans l’arrondissement de Sélestat-Erstein, et fait partie de la communauté de communes du Pays de Sainte-Odile. La commune est réputée pour son riche patrimoine historique, sa culture agricole, notamment la tradition de la fabrication de la choucroute, et son dynamisme démographique. Avec ses 1 767 habitants en 2022, Krautergersheim se caractérise par une population en croissance de +6,32 % depuis 2016.
Cette commune occupe une superficie de 6,37 km² à une altitude comprise entre 149 m et 159 m, située à proximité de plusieurs villages alsaciens tels que Meistratzheim, Innenheim, et Hindisheim.
Voici un tableau synthétique des principales données de Krautergersheim :
| Aspect | Données |
|---|---|
| Population (2022) | 1 767 habitants |
| Densité | 277 hab./km² |
| Superficie | 6,37 km² |
| Altitude min/max | 149 m / 159 m |
| Code postal | 67880 |
| Maire (2020-2026) | René Hoelt |
Histoire et patrimoine
Les premières traces d’occupation à Krautergersheim remontent à la période romaine et mérovingienne, notamment par la découverte de tombes anciennes attestant d’une histoire très ancienne. Au Moyen Âge, le village est mentionné à plusieurs reprises dans des actes officiels, notamment dans des documents de l’abbaye de Murbach dès 735, puis par d’autres abbayes telles que Hohenbourg (Mont Sainte-Odile) en 778, et Baumgarten en 1050.
Le nom du village a évolué au fil du temps, passant d’Ercafetilsheim (736) à Ergers en 778, selon une étymologie liée à ses hydronymes et aux colonisations alsaciennes. La croissance historique du village s’est accompagnée de périodes de dévastation, notamment lors des guerres de Religion en 1587, puis durant la Guerre de Trente Ans au XVIIe siècle, où il fut ravagé par les troupes suédoises.
Un symbole fort de l’identité du village est la célèbre fête de la choucroute, dont Krautergersheim revendique avec fierté la qualité de capitale alsacienne de cette spécialité. La fête annuelle, généralement organisée le dernier week-end de septembre ou le début octobre, attire plusieurs milliers de visiteurs, venus déguster la traditionnelle choucroute accompagnée de musiques folkloriques et de défilés colorés. Cependant, en raison de la pandémie de COVID-19, la fête a été annulée en 2020 et 2021, mais reste un évènement majeur dans la vie locale.
Dans le patrimoine architectural, plusieurs sites remarquables méritent d’être soulignés, notamment :
– L’église Saint Epvre, construite en 1815, qui remplace un ancien édifice incendié en 1587. Elle est ornée de vitraux, d’un chemin de croix daté de 1832 et d’un retable.
– La chapelle du cimetière, datant de 1559, bâtie avec des éléments gothiques.
– La Laube, maison communale évoquant l’histoire locale avec un cadran solaire du XVIe siècle, qui a été un lieu de réunion et de justice.
– Le moulin datant de 1713, qui témoigne de l’activité agricole historique du village.
Voici une image illustrative de cette bâtisse :
Une communauté fière de ses traditions
Krautergersheim est célèbre pour sa forte identité gastronomique liée à la culture du chou à choucroute, attestée depuis plusieurs siècles. La fête annuelle de la choucroute, la plus ancienne et la plus populaire, rassemble les habitants et les visiteurs autour d’un cortège, de groupes folkloriques et d’un grand repas traditionnel.
Les liens avec l’histoire locale sont également visibles à travers le blason de la commune : un de sable au sautoir d’or, symbole de la noblesse locale. La commune est gouvernée par le maire René Hoelt, réélu pour le mandat 2020-2026, et ses habitants sont appelés les Chouvillois et Chouvilloises.
Voici un tableau des maires ayant marqué l’histoire de Krautergersheim :
| Période | Nom |
|---|---|
| 1800-1812 | Laurent Weber |
| 2010-2020 | André Sigwald |
| 2020 – aujourd’hui | René Hoelt |
Ce qu’il faut retenir sur Krautergersheim
Ce village alsacien, fier de son patrimoine historique et de sa tradition gastronomique, demeure la capitale de la choucroute en Alsace. Après avoir survécu aux siècles de guerres et de transformations, Krautergersheim accueille aujourd’hui une communauté dynamique, attachée à ses traditions tout en étant prospère dans la région du Grand Est. Son environnement rural, ses monuments remarquables et ses fêtes traditionnelles en font une destination incontournable pour les amateurs d’histoire, de culture et de gastronomie alsacienne.
Voici un récapitulatif des points essentiels de Krautergersheim :
| Aspect | Données |
|---|---|
| Population (2022) | 1 767 habitants |
| Superficie | 6,37 km² |
| Altitude | 149-159 mètres |
| Événement phare | Fête de la choucroute (annuelle) |
| Maire actuel | René Hoelt (2020-2026) |
| Nom des habitants | Chouvillois, Chouvilloise |